Esta es una receta de pasta sencilla que une el dulzor natural del maíz con la cremosidad de una salsa ligera. Se prepara en apenas treinta minutos y resulta reconfortante para cualquier comida en familia.
Los ingredientes que necesitás
Para dos personas precisás 200 gramos de espaguetis, una cebolla morada, 150 gramos de maíz, 100 mililitros de leche, 30 gramos de queso rallado, una cucharadita de sal, otra de pimienta negra, 5 gramos de nuez moscada molida y una cucharada de aceite de oliva.
Paso a paso
Comenzá cocinando los espaguetis en agua abundante con sal según las instrucciones del paquete. Antes de escurrir, guardá aproximadamente una taza del agua de cocción.
Mientras hierve la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla morada picada con una pizca de sal durante cinco minutos, hasta que esté tierna y apenas transparente. Sumá el maíz y saltea todo a fuego medio durante tres o cuatro minutos hasta que coja temperatura y se dore levemente.
Bajá el fuego al mínimo. Incorpora la leche, el queso rallado y la nuez moscada molida. Revolvé todo bien para que los sabores se integren. Si la salsa queda muy espesa, diluí con un poco del agua de cocción reservada hasta lograr la consistencia deseada.
Escurre la pasta y mezcla con la salsa cremosa. Condimenta con sal y pimienta negra al gusto. Servís caliente.
