4 notas encontradas.
Orígenes en una aldea de montaña italiana y la controversia sobre cuál es la forma correcta de hacerla. Los ingredientes son pocos pero el sabor es…
Una receta sencilla que combina maíz dulce, cebolla morada y una salsa cremosa con queso. Se prepara en solo treinta minutos.
En el sur de Italia, los molineros aprovechaban los restos de harina esparcidos en el suelo para hacer una pasta que pasó de ser alimento de emergencia a…
Una receta de fácil preparación que combina berenjenas horneadas con una salsa de tomate y queso, lista en poco tiempo y generosa en porciones.
La lasaña de carne es uno de los platos italianos más reconocibles. Te contamos qué necesitás y cuáles son los puntos clave para que quede perfecta en tu…
Conocé la técnica del cocinero romano que se hizo famoso mundialmente por dominar la emulsión perfecta de la salsa más icónica de Italia.
El tteokbokki es un plato coreano que combina pasteles de arroz con una salsa fermentada y picante. Te mostramos cómo prepararlo en casa en media hora.
La receta italiana se hace con solo guanciale, queso pecorino y huevos frescos. Sin nata, sin bacon ni champiñones: descubrí qué ingredientes realmente…
Esta salsa mediterránea se elabora emulsionando ajo machacado con aceite de oliva gota a gota. Requiere unos 20 minutos de trabajo constante en el mortero…
El aluminio es el material elegido de la industria chocolatera. No es por costumbre: su efectividad protegiendo las grasas del chocolate tiene razones…
La receta del aperitivo más popular de Venezuela, esas barritas fritas rellenas de queso que cada vez conquistan más mesas en restaurantes españoles
La versión moderna del dulce tradicional chino prescinde del horneado para facilitar su elaboración casera, manteniendo sus significados culturales…
