Tineo, en Asturias, es un pueblo que vive de la ganadería, la caza y la pesca. Pero tiene un producto que lo hace único en el mundo: el chosco, un embutido que ostenta la Indicación Geográfica Protegida y representa la tradición culinaria del territorio.
Este sábado 31 de octubre, el recinto ferial de Santa Teresa de Tineo acoge la XXV edición del Festival del Chosco, una celebración que coincide con el IX Festival de la Huerta. A partir de las 11 de la mañana, el espacio se transforma en una feria agroalimentaria con actividades durante todo el día.
Qué esperar en la jornada
Los visitantes encontrarán degustaciones gratuitas de chosco en sus diferentes formas y productos derivados. Productores locales, artesanos y profesionales de la cocina ofrecerán sus elaboraciones y venderán directamente. Además del embutido estrella, habrá frutas, setas y verduras de la huerta.
El programa incluye también talleres de cocina donde se enseña a preparar platos con chosco y otras especialidades regionales. Un mercadillo de productos huertanos complementa la propuesta de la feria.
El concurso que precede al festival
Antes de la jornada grande, ya se realizó el concurso Chosco Chef, donde cocineros amateurs y niños compitieron con sus mejores recetas elaboradas con este producto. El vigesimoquinto aniversario también mereció una jornada técnica previa con coloquios de expertos en gastronomía que debatieron sobre la relevancia del chosco para la cultura, la economía y la identidad del concejo.
Tineo, el segundo concejo más grande de Asturias, reafirma su importancia en la producción agroalimentaria regional con estos festivales que atraen a visitantes interesados en conocer los sabores locales y la tradición culinaria asturiana.
