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Tim Hayward, especialista en carnes, propone una técnica básica para que la carne mantenga su jugosidad y sabor, sin complicaciones en la cocina.
Un parrillero de la familia Gorrochategui, con décadas de experiencia en Tolosa, comparte el criterio básico para elegir combustible cuando se invierte en…
Un tecnólogo de alimentos explica la ciencia detrás de por qué ese método popular no es el ideal para darle una segunda vida a las sobras de pollo
La pepitoria hecha con gallina es un plato tradicional español más sabroso que su versión con pollo. Una receta sencilla que requiere paciencia pero no…
Las empanadillas japonesas se ven complicadas pero son más accesibles de lo que parecen. La clave está en conseguir las obleas y seguir un proceso…
Los mariscos conservados en agua, como almejas y mejillones, ofrecen proteína completa con bajo contenido graso, a diferencia de pescados azules enlatados…
Tierno, jugoso y con la cantidad justa de grasa, el contramuslo destaca entre todos los despieces del pollo. Un corte que funciona en cualquier…
Un estudio de la OCU revela que elegir el supermercado correcto puede significar ahorros de más de mil euros al año, con diferencias notables según la…
La cazuela de hierro fundido regresa a las tiendas con su diseño de calabaza a un precio muy accesible. El año pasado no duró ni una semana disponible.
La salsa típica de los puestos de kebab es fácil de preparar. Solo necesitás yogur griego, mayonesa, ajo, limón y especias que casi seguro tenés en la…
La bandeja paisa es el emblema gastronómico de Antioquia, Colombia. Se trata de una combinación generosa de diez ingredientes que cabe solo en platos…
Una paleta de bellota 100% ibérica elaborada en Málaga bajó de precio en El Corte Inglés. Es edición limitada, tiene numeración individual y pasó 20 meses…
