No encontramos nada con ese término.
Praga rivalizaba con París y Viena como capital culinaria. La dictadura comunista y sus recetarios estatales transformaron una tradición milenaria en la…
Un técnica francesa poco conocida en España permite cocinar carnes gruesas con resultados de restaurante. El secreto está en bañar la carne con grasa…
El pan artesanal parece caro, pero la comparación engaña. El peso de la pieza y la falta de claridad en los precios generan una ilusión de encarecimiento.
Mairena del Alcor, en Sevilla, realizó por segunda vez su festival dedicado a los chicharrones, el plato tradicional que forma parte de la gastronomía…
Tapapiés era un evento de barrio que creció tanto en popularidad que pasó de atraer miles de personas a recibir medio millón en su última edición. Los…
Un cocinero de principios del siglo XX olvidó el arroz a bordo y preparó una paella con espaguetis partidos. El accidente en la cocina de una barca de…
El cocinero plantea que la gastronomía adopte un modelo similar al de hoteles y aerolíneas, donde el costo varía según demanda, horario y disponibilidad.
El clásico de los Alpes franceses es más simple de lo que parece. Tres claves: no lavar las papas, ser generoso con la sazón y respetar los tiempos de…
Thélyson Orélien canceló su gira promocional en Francia y su editorial suspendió las actividades del libro después de que le acusaran de usar IA para…
Un guiso de origen indio que llegó a Guadalupe y Martinica en el siglo XIX y se reinventó con sabores locales. Hoy es un clásico de la cocina caribeña…
La Academia Goncourt pide cautela mientras investiga las denuncias contra Thélyson Orélien por el uso de IA en su novela nominada
La empresa española presentó un cohete de dos etapas capaz de llevar 1.500 kg a órbita, triplicando la carga útil de su antecesor Miura 5.
