Curiosidades
Una agricultora valenciana rompe la ilusión del pueblo idílico
Paula Nuévalos trabaja en una bodega familiar en Utiel y usa redes sociales para mostrar la realidad del trabajo rural, sin romantizaciones
Resultados para “gastronomía rural”
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Curiosidades
Cómo la República Checa perdió su gloria gastronómica
Praga rivalizaba con París y Viena como capital culinaria. La dictadura comunista y sus recetarios estatales transformaron una tradición milenaria en la…
Curiosidades
La güeña, el embutido que casi desaparece de Soria
En un pequeño pueblo soriano persiste un chorizo de vísceras que era típico de las matanzas rurales. Hoy apenas quedan carniceros que lo preparen a nivel…
Curiosidades
Chicharronada: la fiesta que celebra el fritura más típica de Andalucía
Mairena del Alcor, en Sevilla, realizó por segunda vez su festival dedicado a los chicharrones, el plato tradicional que forma parte de la gastronomía…
Curiosidades
El festival de tapas de Lavapiés se cancela por demasiados visitantes
Tapapiés era un evento de barrio que creció tanto en popularidad que pasó de atraer miles de personas a recibir medio millón en su última edición. Los…
Curiosidades
La fideuá nació por error en un barco pesquero de Gandía
Un cocinero de principios del siglo XX olvidó el arroz a bordo y preparó una paella con espaguetis partidos. El accidente en la cocina de una barca de…
Economía
El chef Dani García defiende los precios dinámicos en restaurantes
El cocinero plantea que la gastronomía adopte un modelo similar al de hoteles y aerolíneas, donde el costo varía según demanda, horario y disponibilidad.
Curiosidades
Una fotógrafa estadounidense documentó España hace un siglo en 14.000 imágenes
Ruth Matilda Anderson recorrió el país entre 1923 y 1930 retratando pueblos, mercados y la vida cotidiana. Su archivo completo está disponible en línea…
Espectáculos
Marta Borraz gana el Premio Tusquets con una novela sobre mujeres de los años 70
La escritora aragonesa se impone en uno de los premios literarios más relevantes con "Las Leopardas", que retrata a un grupo de mujeres que se enfrentan a…
Economía
A los 23 años dejó la ciudad para abrir un bar en un pueblo de 100 habitantes
Mario Pérez cambió Valencia por Valdemoro-Sierra, una localidad de Cuenca. Allí consiguió abrir su propio negocio: algo que veía imposible en la ciudad…
Curiosidades
Los menús impresos: de joya de restaurante a reliquia en riesgo
Las cartas de papel fueron durante siglos el símbolo del refinamiento gastronómico, pero ahora enfrentan una amenaza silenciosa: códigos QR, diseños…
Curiosidades
Por qué una hogaza de cinco euros puede costar menos que una barra barata
El pan artesanal parece caro, pero la comparación engaña. El peso de la pieza y la falta de claridad en los precios generan una ilusión de encarecimiento.