Ciencia
Por qué el microondas arruina la textura del pollo recalentado
Un tecnólogo de alimentos explica la ciencia detrás de por qué ese método popular no es el ideal para darle una segunda vida a las sobras de pollo
Resultados para “proteinas”
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Ciencia
Descubren anticuerpos que bloquean el virus de Epstein-Barr
Un equipo estadounidense logró crear anticuerpos capaces de impedir que uno de los virus más comunes del mundo infecte nuestras células inmunitarias…
Ciencia
Google lanzó AlphaGenome Atlas, una herramienta de IA para identificar enfermedades genéticas raras
Después de años estudiando proteínas con inteligencia artificial, Google presentó un atlas que predice cómo 9.000 millones de mutaciones en el ADN humano…
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Sally Gunnell: cómo una medallista olímpica logró recuperar su peso
La exatleta británica enfrentó cambios corporales significativos en la mediana edad y ajustó su alimentación para recuperar el control de su peso después…
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Pérdida de músculo y cambios en el rostro: los efectos secundarios de los GLP-1
Los fármacos para bajar de peso que reducen el apetito pueden tener consecuencias en la composición corporal, la textura de la piel y la masa muscular que…
Curiosidades
Mejillones al vapor: proteína rápida y saludable con pimentón
Una preparación sencilla que aprovecha los nutrientes del marisco y suma poco más de diez minutos de cocción. El pimentón de calidad transforma un clásico…
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Desayunar ensalada: el truco viral para controlar el peso
Una tendencia cada vez más popular sugiere comenzar el día con verduras en lugar de cereales. Los nutricionistas explican por qué funciona y cómo hacerlo…
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Crean un material de gelatina y levadura para construir casas en Marte
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Un análisis de restos óseos en Indonesia revela que hace milenios el ser humano ya masticaba nuez de betel, un estimulante vegetal que hoy es la cuarta…
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Expertos en nutrición revelan qué postres dulces eligencuando quieren cuidarse
Los profesionales de la salud no renuncian a caprichos dulces. La clave está en elegir opciones que combinen placer con nutrientes reales, lejos de las…
Salud
En un buffet comemos más por el cerebro que por el hambre
La variedad de alimentos, el entorno y mecanismos heredados de nuestros antepasados explican por qué seguimos comiendo sin necesidad real
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Las plantas tienen su propio "sistema de refrigeración" contra el calor
Investigadores descubrieron cómo una proteína permite que los árboles abran sus poros para evaporar agua y enfriarse cuando sube la temperatura, un…